Banana Bread allégé 🍌

Pas de beurre, moins de sucre, pas de produit laitier. On mélange farine classique et farine semi-complète, et si on veut une version totalement Vegan, on peut remplacer les oeufs par 100 gr de compote de pommes (50 gr par oeuf). On peut également ajouter des pépites de chocolat 🍫

Ingrédients:

• 3 bananes (1 pour la déco)

• 2 oeufs (ou 100 g de compote)

• 75 gr de farine blanche

• 75 gr de farine complète

• 50 gr de poudre d'amande

• 80 gr de sucre blond

• 50 gr d'huile de tournesol

• 100 ml de lait d'amande

• 1/2 sachet de levure

• 1 pincée de fleur de sel

• 1 cuil. à café de cannelle

Préparation :

1.Mixez 2 bananes bien mures, réservez la 3eme pour la déco.

2. Battez les oeufs avec le sucre et la cannelle.

3. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol, la purée de banane et le lait.

4. Ajoutez les ingrédients secs : farines, levure, sel et poudre d'amande.

5. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis déposez 2 demi bananes coupées dans la longueur dessus, saupoudrez de cassonade pour un effet croquant et enfournez à 180°C pour 40-45 minutes.

6. Sortez le Banana bread du four, démoulez et laissez tiédir sur une grille!

Bon appétit 🍌🍌🍌