Brioche tressée

Bon ptit dej!

Ingrédients:

- 250 gr de lait tiède

- 1 sachet de levure boulangère

- 1 oeuf

- 4 c.à soupe de sucre en poudre

- 1 c.à café de sel

- 500 gr de farine

- 70 gr de beurre mou

- Sucre perlé

Préparation:

1. Diluez la levure dans le lait tiède.

2. Dans un robot de cuisine, mettez la farine, le sel, le sucre (pas en contact avec le sel) et le lait à la levure. Mélangez avant d’ajouter le beurre mou.

3. Pétrissez bien la pâte, mettez-la dans un récipient recouvert d’un essuie propre. Ensuite laissez-la reposer dans une pièce chaude pendant une heure. 

4. Dégazez la pâte (avec votre poing, faites sortir l’air en appuyant sur la pâte qui a levé) et divisez en trois parts égales.

5. Roulez les pâtons pour leur donner une forme allongée. 

6. Soudez les trois brins à la base et tressez-les. Cachez les soudures sous la tresse.

7. Disposez la tresse dans un moule à pain beurré et fariné et recouvrez à nouveau d’un essuie. Laissez  reposer une heure.

8. Quand la pâte est bien gonflée, badigeonnez avec un jaune d’oeuf battu avec un peu de lait. Saupoudrez de sucre perlé avant d’enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

9. Sortez du four quand la brioche est cuite et bien dorée.

Bon appétit!