Brownies chocolat 🍫 noix de pécan sans gluten ni lactose

Ingrédients :

• 2 oeufs

• 60 gr de farine sans gluten

• 65 gr de chocolat noir

• 125 gr de margarine végétale

• 150 gr de sucre cassonade

• 100 gr de noix de pécan

• Facultatif : fleur de sel

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat noir en morceaux avec la margarine au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez la cassonade et mélangez.

2. Ajoutez les œufs en fouettant vivement, ensuite versez-y la farine sans gluten. Mélangez à nouveau.

3. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé.

4. Hachez grossièrement les 2/3 de noix de pécan et gardez le reste entier.

5. Ajoutez les noix hachées au mélange et incorporez-les avant de verser la pâte dans le moule. Parsemez des noix entières.

6. Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.

7. Vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si la pâte est trop liquide, poursuivez la cuisson de 5 ou 10 minutes.

8. Sortez le brownie du four et parsemez-le de fleur de sel.

9. Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.

10. Bon appétit 😋