Ingrédients :
- 120 gr de poudre de noisettes
- 140 gr de farine fermentante
- 150 gr de sucre en poudre
- 4 blancs d’oeufs
- 90 gr de beurre
- 2 c.à soupe de miel
- sel
Préparation :
1. Mélangez la poudre de noisettes avec la farine et le sucre.
2. Faites fondre le beurre, ensuite ajoutez-le ainsi que le miel au mélange aux noisettes. Vous obtiendrez une préparation très compacte.
3. Battez les blancs d’oeuf en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez-les très délicatement à la préparation pour obtenir un mélange crémeux.
4. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour environ 40 minutes à 150°C.
5. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit!
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