Cake à la châtaigne et aux bananes 🍌

Parfait pour un délicieux goûter d'automne 🍁 ou comme en-cas avant le sport 🏋

Ingrédients:

- 230gr de farine de châtaigne (ou farine d'amandes si vous préférez)

- 2 oeufs

- 1 c.à soupe de levure (baking powder)

- 80 gr de compote de pommes (sans sucre ou peu sucrée)

- 3 c.à soupe de miel bio

- une pincée de sel

- 3 bananes

Préparation:

1. Préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule à cake (ou à pain) rectangulaire de papier sulfurisé.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

3. Dans un autre récipient, mélangez la compote et le miel.

4. Ajoutez-y les bananes écrasées et les oeufs. Fouettez pour obtenir une crème homogène.

5. Incorporez cette crème au mélange farine-levure et mélangez bien.

6. Versez cette pâte dans le moule et mettez à cuire au four pendant environ 50-60 minutes.

7. Sortez-le du four et laissez refroidir au moins 20 minutes sur une grille avant de déguster 😋