Cheesecake ultra léger aux myrtilles

Ingrédients :

- 3 œufs

- 30 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 500 gr de fromage blanc maigre

- 50 gr de farine

- 1 c.à c. de levure chimique

- Zeste d'un citron

- 200 gr de myrtilles

Préparation :

1. Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique.

2. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez les zestes.

Réservez au frigo.

3. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

4. Incorporez la farine et la levure dans le mélange oeufs-sucre, ensuite le fromage blanc .

5. Enfin, ajoutez très délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.

6. Préchauffez le four à 180°c.

Recouvrez un moule de papier sulfurisé et versez-y la préparation.

7. Éparpillez les myrtilles sur cette pâte avant d'enfourner pour environ 20 minutes.

8. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler .

Bon appétit !