Ingrédients pour 6-8 cupcakes:
- 8 oeufs en chocolat fourrés de crème
- 140 gr de farine
- 100 gr de sucre en poudre
- 30 gr de cacao en poudre
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de café froid
- 100 ml huile végétale
- 2 à 3 c. à soupe de fromage blanc
- 3 gros oeufs
Préparation:
1. Quelques heures avant de commencer, mettez vos petits oeufs de Pâques au congélateur. 2. Versez la farine tamisée avec le cacao, le sel, le bicarbonate de soude et le sucre dans un premier récipient. 3. Faites du café et laissez-le refroidir dans un autre récipient. Ajoutez-y l’huile végétale, le fromage blanc et les oeufs. Fouettez le tout. 4. Incorporez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. 5. Prenez une plaque (moule) à cupcakes et mettez-y des coupelles en papier. Versez un peu de pâte dans chaque moule (au 3/4) et enfoncez un oeuf en chocolat congelé au milieu de chaque cupcake.
6. Enfournez pendant 23-24 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
Pour vérifier la cuisson, touchez-les du bout des doigts. Si ils rebondissent, ils sont prêts.
7. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille (sans le moule).
Décorez-les! Bon appétit!
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