Très légers, pas trop sucrés 😋 Ils n'ont pas le goût de betterave, parfaits pour un en-cas sain 🥰
Ingrédients pour 6 -8 cupcakes: - 100 gr de betterave cuite et réduite en purée - 1 oeuf - 40 ml d’huile végétale - 1 pincée de sel - 50 gr de sucre de canne - 1 c.à.s de yaourt - 100 gr de farine - 1 c.à.s (15 g) de cacao en poudre non sucré - 1 c.à.c de levure chimique Chantilly pour la déco : - 20 cl de crème fraîche (35% MG) - 1 gousse de vanille - 2 c.à.s de sucre impalpable
PRÉPARATION: 1. Préchauffez le four à 180°. 2. Dans un saladier, versez les ingrédients dans l’ordre cité dans la liste en mélangeant bien entre chaque ajout. 3. Versez 2 cuillères à soupe dans des caissettes en papier déposées dans un moule à muffins. 4. Enfournez pour 15 minutes environ pour des cupcakes de taille moyenne. Une fois cuits, laissez refroidir sur une grille. 5. Pendant la cuisson, préparez la chantilly: fouettez la crème entière avec le sucre et la vanille à petite vitesse puis lorsque le mélange commence à mousser, augmentez la puissance, jusqu’à ce que la crème augmente de volume et se raffermisse. 6. Après refroidissement, étalez de la chantilly sur chaque cupcake puis décorez comme vous le sentez.
Ici, j'ai fait une déco spéciale Pâques 🐑🐑🐑
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