Gâteau aux noix et au yaourt

Délicieux et sain!!!

Ingrédients : -2 oeufs - 1 yaourt - 125 gr de cerneaux de noix - 70 gr de farine - 80 gr de sucre - 100 gr de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c. à café de levure chimique

Préparation : 1. Pendant que le four préchauffe à 200°C, préparez la pâte dans un saladier: versez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez-les vigoureusement pour les faire mousser. 2. Ajoutez ensuite le yaourt, 80 g beurre fondu et les cerneaux de noix concassés (pas en poudre, gardez un peu de texture). 3. Enfin, incorporez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Beurrez un moule d’environ 20 cm de diamètre avec le beurre restant (ramolli ou fondu), ou recouvrez le moule de papier sulfurisé puis versez-y la pâte à gâteau. 5. Enfournez pour plus ou moins 30 min selon l'épaisseur, et vérifiez que c'est parfaitement moelleux en plantant une lame de couteau : elle doit ressortir à peine humide. 6. Laissez le gâteau aux noix refroidir avant de le démouler. Décorez de quelques cerneaux de noix. Miam!!!