Gâteau léger et moelleux aux poires

Ingrédients:

• 150 gr de farine

• 90 gr de sucre

• 50 ml d’huile de tournesol

• 2 oeufs

• 2 poires mûres

• Un demi sachet de levure chimique

• Le zeste et le jus d’1 citron bio

• Sucre de canne

* Copeaux de chocolat noir

Préparation :

1. Lavez bien le citron, râpez le zeste et réservez, puis pressez le jus.

2. Epluchez les poires et coupez-les chacune en 8 en tranches.

Arrosez-les avec le jus de citron.

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Préparez le gâteau:

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.

5. Ajoutez le zeste de citron râpé et l’huile. Mélangez bien, puis incorporez la farine et la levure.

6. Versez-y le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Égalisez la surface et saupoudrez de copeaux de chocolat noir.

7. Répartissez les tranches de poire en éventail sur la pâte, puis, saupoudrez avec le sucre de canne toute la surface et enfournez pendant 30 minutes.

8. Faites le test du couteau pour vérifier la cuisson et laissez refroidir sur une grille à température ambiante.

9. Facultatif: Saupoudrez avec du sucre glace ou du chocolat fondu pour la déco.

C'est prêt !