Gâteau moelleux et léger au yaourt

Ingrédients pour 8 -10 personnes:

- 1 pot de yaourt nature de 125gr

- 3 oeufs

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pot d’huile de tournesol

- 1 gousse de vanille

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

Tapissez un moule rond de papier sulfurisé (ou de beurre et de farine)

2. Versez le yaourt dans un saladier et récupérez le pot (lavé et essuyé) que vous utiliserez comme doseur.

3. Fendez la gousse de vanille en longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les au yaourt.

4. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé avant de les incorporer au yaourt. Versez la farine et la levure, puis mélangez en ajoutant l’huile jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes.

6. Vérifiez que le cake est cuit à l’aide de la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est prêt!

7. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Bon appétit!