Healthy cookies 🍪🍪🍪

Cookies sans beurre et sans sucre raffiné

Ingrédients : - 1 oeuf - 50 gr de sucre de fleur de coco - 40 ml de lait (de vache, ou de soja, amande...) - 50 ml d’huile de noisettes - 210 gr de farine - 1 petite càc de levure chimique - 1 pincée de fleur de sel - 100 gr de pépites de chocolat noir (soit coupez des morceaux de chocolat en pépites à l'aide d'un couteau) - Une grosse poignée de noisettes Préparation : 1. Dans un saladier, mélangez l'œuf, le sucre de coco, le lait et l'huile. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette, puis réservez au frigo pendant 15 minutes. 2. Préchauffez le four à 180°C. 3. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes à la pâte, mélangez. Ensuite, façonnez 6-8 boulettes sur une feuille de papier sulfurisé, aplatissez avec la paume de la main jusqu'à environ un cm d'épaisseur. 4. Enfournez pendant 12-13 minutes. Sortez les cookies du four, et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

5. Conservez-les 2 ou 3 jours dans une boîte hermétique.