Madeleines aux amandes et au miel🍯

Ingrédients pour 15-20 madeleines:

- 100 gr de beurre

- 3 blancs d’oeufs

- 90 gr de sucre impalpable

- 40 gr de farine

- 40 gr de poudre d’amandes

- 1 c.à soupe de miel liquide

- 1 pincée de sel

Moules à madeleines antiadhésif

Préparation:

ÉTAPE 1 :

Préchauffez le four à 190°C.

Faites fondre le beurre, puis ajoutez-y le miel.

ÉTAPE 2 :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre impalpable et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite le beurre fondu pour obtenir une pâte bien homogène.

ÉTAPE 3 :

Montez les blancs d’oeufs en neige ferme avec un peu de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

ÉTAPE 4 :

Répartissez la pâte dans un moule (beurré et fariné) pour 12 madeleines - la pâte doit être au même niveau que les moules.

Enfournez à 190°C pendant 10 minutes.

Sortez-les du four et laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Variante: pour préparer des madeleines au chocolat 🍫 , vous pouvez ajoutez 70 gr de chocolat noir fondu juste avant les blancs.

BON APPETIT !