Mousse au chocolat noir 🍫

Mmmmmmmmmmmhhhhh

Ingrédients pour 6-8 personnes:

- 150 gr de chocolat noir

(+ ou - de chocolat pour intensifier ou atténuer le goût du chocolat noir)

- 25 cl de crème fraîche à 35%

- 3 + 1 c. à soupe de sucre semoule

- 1 jaune d'oeuf

- 2 à 3 blancs d'oeuf

- une pincée de sel

Préparation:

1. Battez la crème fraîche avec 3 cuillères à soupe de sucre afin d'obtenir une chantilly légère. Conservez au frigo.

2. Cassez le chocolat noir en petit morceau dans un bol et faites fondre doucement au micro-ondes avec un petit peu d'eau (1 c.à s.). Mélangez pour vous assurez que tout le chocolat soit fondu.

3. Laissez le chocolat fondu refroidir quelques instants, ensuite ajoutez le jaune d'oeuf. Battez vigoureusement.

4. Incorporez ce mélange dans la crème fraîche battue et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

5. Battez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et ajoutez une cuillère à soupe de sucre semoule à mi-parcours.

6. Lorque les blancs d'oeuf sont bien fermes, incorporez-les très délicatement à la crème au chocolat.

7. Répartissez la mousse dans des petits récipients individuels ou dans un saladier.

8. Laissez refoidir au frigo au moins deux heures.

9. Garnissez de crème fraîche, de fruits, de granulés en chocolat... comme bon vous semble.

Bonne dégustation!!!

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