Ingrédients pour 4 muffins
- 45gr de beurre
- 45 gr de sucre
- 1 oeufs
- 60 ml de lait tiède
- 90 gr de farine
- 1/2 c.à café de bicarbonate de soude
- 2 c.à soupe de lemon curd
- Crème chantilly ou crème patissière pour la déco
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un récipient, fouettez l’oeuf entier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu (pas trop chaud). Mélangez.
4. Incorporez la farine petit à petit et le bicarbonate de soude.
5. Enfin, ajoutez le lait et mélangez pour obtenir un mélange bien lisse.
6. Versez dans un de petits moules à cupcakes.
7. Enfournez pendant 15-20 minutes environ, vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
8. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
9. Quand ils sont froids, faites un petit trou au-dessus de chaque muffin et remplissez de lemon curd.
10. Pochez avec une rosace de crème pour la décoration.
BON APPETIT! 🍋
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