Petites galettes croustillantes

Ingrédients pour une vingtaine de galettes:

- 2 oeufs

- 170 gr de farine

- 140 gr de sucre roux

- 140 gr de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40 ml de lait demi-écrémé

- une pincée de sel

Préparation:

1. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre vanillé.

2. Ajoutez les jaunes et fouettez pour obtenir un mélange lisse.

3. Incorporez la farine en plusieurs fois. Quand la pâte devient trop dure, ajoutez le lait tiède petit à petit.

4. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

5. Ajoutez délicatement les blancs à la pâte.

6. Cuisez la pâte dans un four à galettes électrique.

7. Laissez les galettes refroidir sur une grille quand elles sont cuites.

Bonne dégustation! 😋