Pumpkin Cake 🎃

Si vous aimez le Carrot cake, vous allez adorer le Pumpkin cake! Happy Halloween!

Ingrédients pour 8 personnes:

- 3 oeufs

- 180 ml d’huile de tournesol

- 200 gr de sucre roux bio

- 350 gr de purée de potimarron

- 240 gr de farine

- 50 gr de noix (minimum)

- 1 c. à café de levure chimique

- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

- 1 c. à café de cannelle

- 1/2 c. à café de mélange quatre épices

- une pincée de sel

- topping (facultatif) : 120 gr de fromage crèmeux, 80 gr sucre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Epluchez et videz le potimarron, ensuite coupez-le en morceaux. Faites-les cuire au four sur du papier sulfurisé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ecrasez à la fourchette pour obtenir une purée et laissez refroidir.

3. Dans un récipient, battez les oeufs et le sucre roux afin d’obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez-y l’huile et remuez bien.

5. Incorporez la farine, les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez le tout, puis ajoutez les noix et la purée de potimarron.

6. Gouttez la préparation et rectifiez éventuellement en ajoutant des épices.

7. Versez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 45-50 minutes à 180°C, ou dans un moule rond pour environ 40 minutes.

8. Il est cuit lorsque la lame d’un couteau planté au centre ressort sèche. Sortez alors le cake du four et laissez refroidir.

Facultatif: TOPPING

Battez le fromage frais avec le sucre et nappez le cake d'une couche épaisse de ce mélange (lorsque le cake est froid)

Enjoy !