Tarte à la mangue 🥭 🥭 🥭

Happy springtime ☀️

Ingrédients :

• 140 gr de beurre mou

• 100 gr de sucre impalpable

• 1 oeuf

• 1 c.à.c d'eau

• une pincée de sel

• 1 c.à.c de baking powder

• 250 gr de farine

• 30 gr de poudre d'amandes

• 2 mangues bien mûres

• 2 c.à.s de sucre gélifié

Préparation :

1. Mélangez le beurre mou et le sucre glace à l'aide d'une spatule pour former une crème.

2. Incorporez l'oeuf, l'eau et le sel.

3. Ajoutez la farine, la levure (baking powder) et la poudre d’amandes. Mélangez à la spatule.

4. Incorporez bien tous les ingrédients à la paume de la main pour obtenir un mélange homogène.

5. Mettre la pâte dans un film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur minimum une heure, de préférence une nuit.

6. Épluchez et coupez la mangue en cubes de 1 ou 2 cm. Versez le tout dans un poêlon, ajoutez-y le sucre gélifié. Laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux ramolissent un petit peu. Réservez.

7. Etalez la pâte et découpez un rond pour foncer le fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé. Découpez des bandes dans le reste de pâte pour former les bords. Conservez le reste de pâte au frigo.

8. Précuire la pâte à 180°C pendant 10 minutes.

9. Sortez du four et recouvrez le fond de tarte avec la compotée de mangues.

10. Abaissez le reste de pâte, découpez des bandes et formez un croisillon au dessus des fruits.

11. Enfournez à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

12. Sortez du four et laissez reposer sur une grille.

    BON APPETIT 🥭