Truffes au chocolat noir🍫

Un délice !

Ingrédients pour 20-25 truffes:

- 200 gr de pépites de chocolat noir

- 150 gr de crème 35% mg

- 50 gr de beurre

- Garniture: vermicelles en chocolat, cacao, noisettes concassées, nois de coco en poudre, ...

Préparation:

1. Faites chauffer la crème à feu doux dans un poêlon (jusqu'au premier bouillon) et versez-la sur les pépites de chocolat.

Laissez fondre avant de mélanger.

2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement homogène.

3. Couvrez le récipient de film alimentaire et mettez minimum 3h au frigo.

4. Pour faire les truffes, prélevez une grosse cuillère à café de ganache et façonner des boules dans le creux de la main. Ensuite, roulez-les dans la garniture de votre choix.

Conservez-les au frigo, dans une boîte hermétique.

Bon appétit!